CENA VEGANA MACROBIOTICA ESTIVA

Aperitivo

• Ravanelli rossi con salsa di olio e maki vegetariano

Piatti

• Zuppa di miso con erbette di mare
• Gnocchi Kombu (alghe “dolci”) o Dulse (alghe “fredde”)
• Riso fritto di seitan e verdure o patate alle erbe di Ibiza
• Soufflè di tofu, mais e cipolla
• Cestino di farina di mais e parmigiano con insalata di carciofi, noci e salsa di sedano

Dessert

• Torta Kokoh (mix di farine macrobiotiche con sesamo e soia) con gelato alla soia al limone
• Bevande
• Per questo menu’ suggeriamo vino o birra biologici (non sono davvero macrobiotici)

BUFFET DI FINGER VEGANI E SANI

• Involtinidi riso
• Involtini di maki vegetariani
• Mini porzioni con orzo, farro, verdure e salsa di olive nere
• Mini porzioni con trofie (pasta fresca), pesto fatto in casa, fagiolini e patate
• Cucchiaio con torta Azuki (soia rossa) e salsa di sedano
• Cucchiaio con asparagi, salsa al vino Marsala e coriandolo
• Bicchierino di zuppa fredda di melone e zenzero
• Bicchierino di zucchine e zuppa fredda di menta
• Bicchierino di zuppa fredda di pomodori e frutta
• Crespelle di farina di ceci con melanzane e sciroppo d’acero
• …. e molto altro